La nutrigenética es la rama de la genética que estudia cómo las distintas variantes genéticas influyen en el metabolismo de los nutrientes, la dieta y las enfermedades asociadas a ésta. En este curso, se exponen de forma práctica y en base a un ejemplo real, la interpretación de polimorfismos genéticos relacionados con el colesterol y triglicéridos, los hidratos de carbono, las necesidades individuales de vitamina D y las vitaminas del grupo B, entre otros. El curso «Detoxificación Hepática y Nutrigenética» se centra en la adquisición de conocimientos derivados de la descodificación del genoma humano, para la predicción de riesgos de patologías a nivel individual, con el fin de implementar una Medicina preventiva personalizada. El eje del curso es evaluar la capacidad individual para destoxificar xenobióticos con el fin de adecuar hábitos de vida personalizados.
En el curso se hace énfasis en los mecanismos hepáticos del metabolismo de fármacos. Se explican conceptos básicos de farmacogenética, con el objetivo de prescribir de acuerdo con las variantes genéticas de cada persona. Las variantes genéticas estudiadas (SNP) están implicadas en la absorción, metabolismo y efecto sobre el órgano diana de fármacos. Como ejemplos prácticos, se expondrá la pauta farmacogenética a seguir, para personalizar los protocolos de tratamientos con analgésicos y anti-hipertensivos.
A lo largo del curso, se expondrán de forma detallada los mecanismos de la detoxificación hepática, genes implicados y variantes genéticas (SNP) que pueden incidir sobre la actividad de las enzimas involucradas en dicho proceso. Además, se especifican los hábitos de vida y complementos nutricionales (si procede) que pueden ayudar a paliar los efectos nocivos de los polimorfismos que inciden sobre la actividad hepática.
También se tratará de forma monográfica, las bases genéticas de la celiaquía, intolerancia a la lactosa y a la fructosa. Se trata de forma breve la causa genética de la migraña ya sea debida a la histamina o a la DAO. Se exponen conceptos básicos de nutrigenética, para acuerdo con los polimorfismos genéticos del paciente, adecuar las dietas a nivel individual y se abordan las intolerancias alimentarias y su tratamiento.
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