Nutrición Molecular

¿Cómo ha evolucionado la Nutrición Humana a lo largo de la Historia? ¿Qué es la Genómica Nutricional y cómo puede ayudarnos en el ámbito de la Nutrición Personalizada? La Dra. Cristina Fernández, de IMDEA Alimentación, nos habla sobre la Nutrición Molecular en este nuevo vídeo.