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Nutrición de Precisión

El curso dará al alumno una visión completa, permitiéndole conocer los aspectos fundamentales de la nutrición personalizada, con multitud de ejemplos de interacciones gen-nutriente, intervenciones nutricionales y otros estudios de asociación, y con casos prácticos, además de numerosos proyectos internacionales en los que ha participado o participa IMDEA Alimentación, consejos nutricionales, desarrollo de scores de riesgo y de suplementos nutricionales de precisión, etc.

88€

Acreditado por el Sistema Nacional de Salud con 4,8 créditos

La población general está cada vez más concienciada sobre la importancia de la prevención y la promoción de la salud física y emocional. Por ello, cada día son más las personas que quieren conseguir una alimentación óptima y un estilo de vida saludable. Actualmente, una de las tendencias que apunta con más fuerza en el ámbito de la alimentación y salud es la nutrición de precisión o nutrición personalizada.

La nutrición de precisión consiste en estratificar a la población en grupos específicos según sus necesidades y sus características concretas, para posteriormente establecer estrategias nutricionales personalizadas. Seguir una dieta sana, sostenible y personalizada supone un efecto beneficioso para la salud y la calidad de vida y además permite prevenir enfermedades crónicas no trasmisibles y mejorar el proceso de envejecimiento. En este contexto, el curso “Nutrición de precisión” dará al alumno una visión completa, permitiéndole conocer los aspectos fundamentales de la nutrición personalizada, y profundizando en:

Las bases metabólicas, nutrigenómicas y nutrigenéticas que rigen el funcionamiento de la ingesta alimentaria en nuestro organismo.
Los tipos de estudios que se llevan a cabo en nutrición de precisión: GWAS, estudios de intervención nutricional, asociación génica, aplicación de tecnologías -ómicas, etc.
Las tecnologías y las técnicas utilizadas para investigar en nutrición personalizada.
La aplicación de la nutrición de precisión a distintos ámbitos: cáncer, obesidad, salud metabólica, envejecimiento, COVID, etc.
El desarrollo de test nutrigenéticos y su papel en la nutrición personalizada.

Además de todo ello, el curso incluye multitud de ejemplos de interacciones gen-nutriente, intervenciones nutricionales y otros estudios de asociación. El alumno encontrará también casos prácticos, numerosos proyectos internacionales en los que ha participado o participa IMDEA Alimentación, consejos nutricionales, desarrollo de scores de riesgo y de suplementos nutricionales de precisión, etc.

El curso Nutrición de Precisión está impartido por los profesionales de IMDEA Alimentación, un centro de investigación de referencia dedicado al estudio de la Nutrición Personalizada y su aplicación para mejorar la salud de la población.

Profesorado

Dra. Ana Ramírez de Molina

Directora Adjunta IMDEA Alimentación

Prof. Guillermo Reglero

Director IMDEA Alimentación

Dra. Lara Fernández

Investigadora IMDEA Alimentación

Dra. Cristina Fernández

Nutricionista e Investigadora en IMDEA Alimentación

Dra. Isabel Espinosa

Unidad de Genómica Nutricional y Salud IMDEA Alimentación. Plataforma GENYAL

Prof. Alfredo Martínez

Director del Programa de Nutrición de Precisión y Salud Cardiometabólica de IMDEA Alimentación

Dr. Alberto Dávalos

Líder del grupo Epigenética del Metabolismo Lipídico, Departamento de Nutrición de Precisión y Salud Cardiometabólica, IMDEA Alimentación

Dr. Pablo Fernández

Líder del Grupo de Síndrome Metabólico, Departamento de Nutrición de Precisión y Envejecimiento, IMDEA Alimentación

Dra. Clotilde Vázquez

Jefa del departamento de Endocrinología y Nutrición de la Fundación Jiménez Díaz. Madrid

Prof. Álvaro Sánchez

Nutricionista Clínico Medicadiet

Prof. José María Ordovás

Líder del Grupo Genómica Nutricional y Epigenética, Departamento de Nutrición de Precisión y Obesidad, IMDEA Alimentación

Programa

MÓDULO 1. Introducción a la Nutrición de Precisión

1.1 Introducción a la Nutrición de Precisión

1.2 Ponencia de Opinión del Prof. Guillermo Reglero: Nutrición de Precisión, Hype or Hope?

MÓDULO 2. Variación Genética y Nutrición

2.1 Variación genética en la especie humana

2.2 Nutrición Molecular

2.3 Variantes genéticas de interés en Nutrición

MÓDULO 3. Investigación en Nutrición de Precisión

3.1 Estrategias de Investigación en Nutrición de Precisión

3.2 Estudios en Nutrición Genómica (Ejemplos de Estudios y Resultados I)

3.3 Estudios en Nutrición Genómica (Ejemplos de Estudios y Resultados II)

MÓDULO 4. Aplicaciones de la Nutrición de Precisión

4.1 Nutrición de Precisión en Cáncer

4.2 Nutrición de Precisión en Obesidad y salud metabólica

4.3 Nutrición de Precisión en Salud Metabólica II

4.4 Nutrición de Precisión en el Envejecimiento

MÓDULO 5. Test Nutrigenéticos

5.1 Características, criterios de calidad, interpretación, limitaciones

5.2 Ponencia de Opinión de la Dra Clotilde Vázquez y el profesor Álvaro Sánchez

5.3 Ponencia de Opinión del profesor José María Ordovás: Futuro de la Nutrición de Precisión, Nutrición de precisión y salud pública, estrategia internacional, iniciativas gubernamentales.

Metodología

Recursos audiovisuales

Cada una de las clases consta de un vídeo en el que cada profesor explica el contenido del tema asignado. El alumno tiene acceso a estos vídeos a través del Aula Virtual, donde también dispone de las presentaciones en formato pdf de los profesores, así como los materiales docentes adicionales.

Dinámica de clases

El acceso a las clases se obtiene en el momento de la compra y el horario para visualizar cada uno de los vídeos de las sesiones es completamente libre, de modo que el alumno puede organizar su propio estudio. Las dudas se resuelven a través de tutorías y foros en el Aula Virtual.

Evaluación

La evaluación se hará a través de preguntas tipo test que el alumno irá completando a medida que avance el curso. Para obtener el certificado será necesario superar con éxito cada uno de los cuestionarios que el alumno encontrará a lo largo del programa formativo.

Dirigido a

Profesionales clínicos y sanitarios.
Cualquier profesional de la nutrición que paute o diseñe dietas específicas en su práctica diaria.
Investigadores que desarrollen su trabajo en el ámbito de la nutrición, la nutrigenómica o la nutrigenética, o que apliquen estas ciencias a distintos ámbitos.
Estudiantes de titulaciones de áreas biomédicas y ciencias de la salud. Alumnos de Nutrición, Biología, Medicina, Farmacia, Bioquímica, Biotecnología, Veterinaria, Enfermería, Técnicos de laboratorio y áreas de salud afines que quieran encaminar su carrera hacia esta disciplina.
Cualquier persona que desee comenzar un proceso para conseguir una nutrición óptima que le permita mejorar su calidad de vida y prevenir enfermedades cardiovasculares.

Título

Los estudiantes que superen las pruebas evaluatorias, obtendrán un Certificado Digital expedido por Genotipia en el que constan los siguientes aspectos del curso: